脆毛肚和鲜毛肚有什么区别

口感与颜色不一样。脆毛肚是从冷冻柜中冷冻许久之后拿出来的，口感比较脆，但由于冷冻时间太久可能不太新鲜，而鲜毛肚是没经过冷冻新鲜的食材，口感没那么脆，放入锅中煮的太久就会碎，其次，新鲜的毛肚颜色泛黑色，而脆毛肚经过人工处理，颜色呈黄色或者是白色。