火锅作为一年四季皆可吃的食物广受欢迎，小伙伴们在吃火锅时，肯定有一些朋友常常会点毛肚吃吧！可是大家知道毛肚还有很多种类吗，比如黑毛肚。那么黑毛肚又是什么呢？它与我们常吃的白毛肚又有什么区别呢？下面便跟随着小编一起来看看吧！
一、黑毛肚是什么
毛肚也称百叶肚，俗称牛百叶，其实就是牛的瓣胃。本来是黑色的，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。黑毛肚是牛百叶原有的样子;需要工人在冷水中清洗的同时不戳破毛肚的皮。
毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。白毛肚其实是毛肚经过加工过后的样子。黑毛肚洗净之后在锅中煮沸再冷却。
二、黑毛肚与白毛肚有什么区别
黑毛肚的营养价值要比白毛肚高出很多，所以平时大家还是应该选择吃黑毛肚，它里面含有尼克酸，铁元素，脂肪，蛋白质，可以解决脾胃虚弱，营养不良等问题，适当的吃一些黑毛肚还可以让减肥的效果变得更好，让身体免疫力有所提高，对于一些疾病有着很好的抵抗作用。适当的吃一些毛肚还可以达到益气补血作用，能够满足身体营养需求，适当的吃一些毛肚还可以让身体免疫力有所提高，可以让身体虚弱问题得到有效调节，生病以后正在恢复阶段的人适当的吃一些就可以让恢复的速度变得更快。
以上便是小编对于黑毛肚的介绍了，大家明白了黑毛肚与白毛肚的区别了吗？是不是对毛肚有了更深的了解了呢？那么之后在购买时，大家就可以结合小编的介绍进行购买了。小编贴心提醒：在购买毛肚时可以通过看毛肚的颜色、闻味道来判断哦。
