百叶和毛肚都是牛身上的食物，在吃火锅的时候，很多人都会点上这两个菜。对于爱吃的人来说，可以说是人间美味。可对于不喜欢的人来说，对百叶和毛肚可以一点都不吃，而且看着也都不会觉得馋。毕竟小编对吃百叶和毛肚是完全不敢兴趣的，那么百叶和毛肚的区别有哪些呢？
百叶和毛肚的区别有哪些
1. 我们都知道牛是反刍动物，有4个胃，但每个胃对应我们常吃的哪种食物，却傻傻分不清楚，常常统一称为“牛肚”。
2. 牛百叶和毛肚同样属于牛的身体部位，那他们是不是就是同样一个东西呢?牛百叶就是毛肚，毛肚就是牛百叶。所以这样的想法是正确的，但是如果要是问牛百叶跟牛肚的话，那肯定就不是一样东西了，牛肚里面包含毛肚，毛肚就是牛百叶，他们的一个的功能是储存食物，一个却是消化食物，不仅功能不同，他们外形也大不相同。
3. 牛百叶和牛肚子不是一个部位，但都属于牛的胃。牛百叶和牛肚子的功能却大不一样。可以近似地认为：肚子是牛的消化器官。牛百叶是食物的储藏室。
4. 牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(百叶胃，俗称牛百叶)和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。牛所食入的粗饲料主要靠瘤胃内的微生物发酵分解成可吸收、利用的物质。牛百叶还分两种，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃草和粮食与庄稼长大的牛百叶发黑。
如果从营养价值上来说，百叶和牛肚还是可以尝试着去吃的。只是对于不爱吃的人来说，看到他们的外形就已经觉得下不去口了。虽说很多人会觉得百叶和牛肚差不多，百叶和毛肚的区别还是有一些的。如果吃火锅的话，还是可以品尝一些百叶和牛肚的。
