现在很多人吃东西的口味都比较重，所以在烹饪的时候常常会用到花椒或者麻椒来作为调味品,但是外行的人并不知道花椒和麻椒这两种的区别。接下来，我们就研究一下花椒和麻椒有啥区别。
花椒和麻椒有啥区别
1.颜色方面
花椒其实就是红花椒，它的颜色是呈一种偏棕的红色。麻椒其实就是我们所说的青花椒，一般情况下它的颜色是青绿色的，但是它晒干之后会偏棕黄色。
2.味道方面
花椒吃起来会有一点点的麻，所以如果说我们想要一道菜既有香味又有一种不是很强劲的麻辣感，那么用花椒就错不了。麻椒通常是用藤椒制作的，它吃起来的口感会比花椒更麻，但放上麻椒之后也更能促进我们的食欲。
3.形状方面
花椒果皮的顶端一般来讲花柱很少，但是麻椒果皮的顶端几乎全是花柱。花椒的果皮上面会有气孔状的东西凸起来，但是麻椒果皮表面并不是很明显，甚至在光照下还会出现反光的亮点点。
4.产地方面
麻将和花椒其实都可以说是产自四川，但是有一部分麻椒是产于贵州、西藏等地，四川人称麻椒为“臭花椒”，是因为花椒味道是很香的，但是麻椒并不是很香，只是麻味很特殊。
其实刚刚在麻椒和花椒的味道的区别上面就已经做了一个简单的陈述。麻椒和花椒这两者的口感是不一样的，麻椒更麻，花椒更香。所以评判哪一个更好吃需要因人而异。如果说你比较喜欢一个菜里面既有香味又有麻味，但是又不是那种很强劲的麻味，那么你就可以用花椒。但是如果你更喜欢一道菜中有很强劲的麻味，那么你就可以使用麻椒。
看完了上面的讲解，你是不是已经知道花椒和麻椒有啥区别了？在日常生活中我们都会用到花椒和麻椒来点缀我们的菜品，至于你到底想要花椒还是麻椒，那还是要看你自己的口味，毕竟萝卜白菜各有所爱!
