胡椒和花椒区别是什么

味道、用途不同。作为调味品，花椒最常食用的是果实外皮，可适用于任何食物，尤其是肉类和蔬菜类食品。常常与辣椒一起作为川菜的配料，产生的主要味觉是麻。而胡椒主要食用部分为其果实，生活中一般为粉状，用在汤食的调味上，与鸡汤的搭配最佳。