胡椒是我们在日常的生活中经常要食用的一种调味料。胡椒是胡椒科植物胡椒的干燥的成熟的果实。胡椒的味道是比较的辛辣的，而且还有一种非常特殊的香味，果实一般呈现绿色，等到胡椒完全成熟的时候就会变成棕褐色。胡椒的里面的营养价值还是非常的丰富的，主要又挥发性油、粗蛋白和大量的胡椒碱。胡椒被分为了白胡椒和黑胡椒，很多人分不清楚他们之间的差别，今天这篇文章就来深度的探讨一下白胡椒和黑胡椒的区别。
一、白胡椒和黑胡椒的区别
1.白胡椒和黑胡椒的制作材料是不一样的，黑胡椒是用还没有完全成熟的胡椒捏碎而制作成的;白胡椒则使用完全成熟的花椒果实捏碎制作而成的。
2.黑胡椒的香味浓度相对于白胡椒来说要更加的浓重，白胡椒的味道要相对淡一点。
3.白胡椒的适用范围相对于黑胡椒来说要广一点，这是因为白胡椒的香味浓度比较低，一般适用于家常小菜或者是比较清淡的菜，黑胡椒适用于味道浓度重一点的菜。
二、使用胡椒的注意事项
1.胡椒都是不能用高温进行油炸的，在高温下进行油炸的话，胡椒的香味就会被破坏，起不到任何的作用。所以添加胡椒的时候要在出锅前进行添加。
2.在与肉类食物一起煮至的话，时间不要太长，以免对胡椒原有的味道进行破坏。
白胡椒啊和黑胡椒的区别其实还是比较的下的，如果不仔细的闻的话是不太能闻出来的。胡椒的作用还是很多的，比如如果你觉得最近有点湿寒的话，可以在菜品当中适量的增加一些胡椒，或者是可以把胡椒放入一个小香囊里面，然后放入到热水当中煮至，煮大约三十分钟之后拿出来，放入盆中，最后等水温差不多的时候来泡脚，这样可以很好的消除体内的湿气。
