五香油焖茄子，一道以茄子为主料的家常菜，将茄子煎软后，在加入姜蒜生抽，五香粉盐，烧开后在烧两三分钟就可以上桌食用啦。不仅做法简单，而且煎软后的茄子外焦里嫩，五香味弥漫，这样一道色香味俱全的菜肴快动起来给家人做一道吧，相信会深受喜爱
主料
茄子 ：适量辅料
色拉油 ：适量葱 ：适量
生抽 ：适量
五香粉 ：少许
盐 ：适量
姜 ：适量
大蒜 ：适量
具体步骤
茄子去蒂洗净，大蒜切碎，葱切碎，姜切末
肉切成小块，豆角切段，葱切末
锅内倒油，放肉，翻炒片刻后，加入老抽和五香粉，随后加入水，以免肉被炸干！肉炒的差不多了，加入葱末
等肉好后加入豆角和豆芽翻炒片刻，加入能没过菜和肉的水，盖上锅盖，等水开后加入盐和鸡精调味，舀出多半碗汤汁，留着备用
随后将生面条放于菜上面，把面条揪断散开，将刚刚舀出的汤汁均匀的倒在面上，加锅盖蒸10—15分钟
锅留底油，下姜蒜爆香，加生抽，五香粉，盐，倒入茄子，大火烧开后在烧2,3分钟，
