主料
长茄子 :2根青椒 :1个
辅料
油 :适量盐 :适量
大蒜 :几个
小葱 :适量
生抽 :适量
淀粉水 :适量
豆瓣酱 :适量
具体步骤
1.材料洗净
2.从切碎,青椒切丁,蒜拍碎
3.茄子切片
4.加入盐腌制腌制好挤去水分
5.然后开始炒茄子
6.炒至变色乘出
7.然后另起锅炒青椒和葱蒜
8.这是炒好的茄子
9.然后倒入炒好的茄子
10.加入生抽,盐翻炒均匀
11.炒均匀加入豆瓣酱
12.然后加入淀粉水烧至粘稠即可
13.出锅
茄子用盐水泡过后挤去水分,不会太吸油