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主料
辅料
具体步骤
1. 茄子成滚刀状,热油下锅煸炒,茄子稍软出锅
2. 热油,下蒜蓉爆香,下葱段,闻到香味后下炒过的茄子。一边翻炒一边下生抽,一点点糖
3. 看到茄子有点要熟的时候,加水没过茄子。大火烧开
4. 最后收汁的时候放点盐
烹饪技巧
想吃辣的,可以在步骤2中加入煸干辣椒。我试过最后要出锅的时候加点醋,变成糖醋味也很不错~
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