主料
青椒 ：1红椒 ：1
茄子 ：2根
辅料
盐 ：少量淀粉 ：适量
酱油红汤 ：适量
醋 ：1-2滴
具体步骤
1. 青椒和红椒切块哦 茄子切成菱形 记得去皮哦
2. 茄子放入冷水中 浸泡5-10分钟 然后挤干水分 挤到茄子变形才好哦 使劲挤压它吧 这样的茄子不吸油 炒出来又好吃
3. 倒入油之后 请先放入辣椒 开大火 进行翻炒 要记住保持辣椒的亮度和色度哦
4. 然后放入茄子 加入酱油 和醋 知道茄子变色 然后 加入适量的盐 就好了
5. 最后当然是淋上淀粉 翻炒2下后 出锅
茄子放入冷水中浸泡5-10分钟然后挤干水分挤到茄子变形才好哦使劲挤压它吧这样的茄子不吸油炒出来又好吃
