这是一道咸鲜略带有丝丝辣味开胃菜。经过煎制的青椒，充分吸收了汤汁的咸鲜味道，用香菇和豆腐来填充做馅，更佳提升了它的口感。还有香菇蚝油的加入，使整道菜鲜香宜人，好吃不腻口。喜欢的朋友快来跟着我一起学习这道豆腐香菇酿青椒的做法吧。
主料
青椒 ：2个豆腐 ：120
香菇 ：6个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
素蚝油 ：适量
糖 ：适量
面包糠 ：适量
具体步骤
1.准备食材。干香菇提前用温水泡发。
2.青椒切成寸段，去掉中间的辣筋将香菇切成小粒，豆腐压碎成泥。
3.加入少许香菇素蚝油拌匀香菇粒豆腐泥豆腐香菇酿青椒的做法步骤66.取一段青椒，塞满拌好的豆腐泥。
4在塞好豆腐泥的青椒段两端，沾满面包糠。
5.锅中放入适量油烧热，将青椒段放入煎制。
6.青椒段两面都煎成金黄色。.再将青椒段平放，把青椒的表皮略煎上色后取出。
7利用锅中底油，加入两大勺香菇素蚝油，少许糖，少许泡香菇的水煮成料汁后关火。
8.将煮好的料汁浇在煎好的青椒上即可。（也可将青椒段放入汤汁中略煮，更入味）
