美味的肉饼蒸茄子，做茄子有很多种花样，可以凉拌，可以炒，可以糖醋。当然也有做茄饼的，但是有很多的茄饼就是素的，除了茄子就没其他的配菜了，难免不会太受大家的喜爱。然而，如果我们再加上肉，茄子肉饼，我想光是看名字大家的选择就会不约而同，况且加上肉茄饼也确实更加的有味道，更加的吸引人。
主料
茄子 ：300猪肉 ：150
辅料
姜 ：适量肉桂粉 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
糖 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
玉米淀粉 ：适量
具体步骤
肉末中加入少许姜米、肉桂粉、盐、糖、老抽、生抽搅拌均匀，接着加入少许玉米淀粉搅拌均匀，再滴入几滴山茶油搅拌均匀；
茄子清洗干净，去除茄蒂，用手掰成小段，码在盘子里
茄子上撒上少许盐，再把肉末平铺在茄子上
把肉饼茄子放入电饭煲，与米饭同煮，饭好了，菜也做好了。
