这道美味的番茄牛肉茄子丁 是一道非常家常的菜式，里面的番茄酸酸甜甜的非常开胃，散发出淡淡的清香，而且牛肉的肉质吃起来也非常的细嫩，口感也是很不错的，整道菜非常的适合用来当作一道下饭菜，你是不是也很心动呢？那就赶紧跟着小编来试一试吧。
主料
番茄 ：适量辅料
牛肉 ：适量具体步骤
将牛肉洗净后切块（牛肉切成6.5厘米长、4.5厘米宽、0.3厘米厚的
片，放在碗内，加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀，腌渍约半小时，拣去葱、姜）备用，番茄洗净待用！
、葱和姜洗净后切成合适大小（干辣椒切成2.5厘米长的段。蕃茄改成2厘米的小片）待用。3、番茄切块待用。
、炒锅上火，舀入菜油烧至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，捞出沥油。锅内留油烧至四成热，下干辣椒、
花椒炸香成棕红色，下蕃茄炒出香味，加入鲜汤，放入牛肉、精盐、酱油烧沸，用旺火收稠卤汁，加入酒酿、白糖、味精、麻油即可。
.牛肉切片放腌牛肉调料拌匀（蛋液1/4个、酱油料酒芝麻油1大匙、生粉1茶匙）
蕃茄去皮切块，葱姜蒜，红椒切末
热锅加油，放牛肉炒5分熟取出
放1大匙油爆香葱姜蒜，红椒，蕃茄酱略炒
放蕃茄，加酱油料酒2大匙水
.放牛肉拌匀并加少许盐
起锅放葱花淋香油即可
