今天简直就是我的幸运日了，出去跑了一天玩，回来竟然就有人请我吃饭，而且还是我比较爱吃的一道菜，我是很喜欢吃腊肠的，大家也应该有爱吃的吧，味道很不错呢，没吃过的小伙伴们有机会可以尝尝，所以今天就给大家介绍一下茄子干蒸腊肉。
主料
茄子干 ：适量豆豉 ：适量
腊肉 ：适量
辅料
花生油 ：适量具体步骤
1.腊肉切片焯水
2.热锅冷油炒腊肉至出味
3.加入豆豉和茄子干
4.翻炒均匀（因为茄子干和豆豉里加了辣椒粉和盐所以这道菜不需要再加其他调味料了）
5.翻炒好后放入大碗内，盖上保鲜膜，用筷子戳若干小孔，放入电饭煲内和饭一起蒸熟即可
6.热腾腾出炉了，超好的下饭菜
腊肉需要先焯水，然后和茄子干加油炒过后再蒸
