鱼香蒸茄子怎么做简单又美味 蒸出来的美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：500

辅料

香油 ：20
蒜末 ：15
葱花 ：适量
生姜汁 ：5
香醋 ：2汤勺
白糖 ：2汤勺
生抽 ：1汤勺
郫县豆瓣酱 ：1汤勺
香菜 ：少许
淀粉 ：少许

具体步骤

1. 准备好所有的食材。

2. 取一个小碗加入香醋，生抽，白糖，生姜汁，淀粉拌均匀。

3. 蒜切末，葱切花。

4. 茄子切两半入蒸锅中蒸熟。

5. 蒸好的茄子取出晾一晾。

6. 再用手撕成条稍微沥干水分。

7. 然后把茄条摆盘，稍装饰一下。

8. 炒锅倒入香油炒香郫县豆瓣酱。

9. 加入蒜末和葱花炒香。

10. 在把调好的料汁浇入煮上1分钟出香.

11. 然后把鱼香汁浇在茄子上就好。

烹饪技巧

茄子蒸制的时间不要太长，10分钟左右就好，这样茄子口感才嫩滑。鱼香汁要煮出香味，再浇在茄子上，这样成菜才好吃。