富含维生素丰富的清甜茄子深受广大美食爱好者喜爱，一道风味独特又美妙无比的家常菜肴湘味蒸茄子搭配着软糯香甜的米饭食用更是美不胜收呢。而且口感软糯香甜让人回味无穷，喜爱美味佳肴的朋友们绝对值得拥有它。所以赶快行动起来试试吧。
主料
茄子 ：300辅料
盐 ：适量油 ：适量
鸡精 ：适量
小米椒 ：适量
老干妈 ：适量
蒜 ：适量
香油 ：适量
具体步骤
准备好食材茄子，小米辣和老干妈，把小米辣、朝天椒、姜、蒜全部切沫
茄子的两边放两根筷子，这样切茄子的时候茄子就不会断掉，刀按着一厘米的宽度把茄子切好，再把茄子反过来用相同的方法切茄子，切好茄子是这样的
茄子摆盘撒上适量的盐（为了我这个超爱吃茄子的人今天吃个尽兴，所以今天我用了蒸剁椒鱼头的盘子）茄子摆好以后，放入事先切成沫的姜沫、蒜沫和小米辣沫，还有适量的老干妈，淋上蒸鱼豉油、木姜子油 撒上鸡精和朝天椒
锅加入水，倒扣一个小碗在锅里，盖上盖子，把水烧开以后，把摆好盘的茄子放入蒸锅蒸上7~8分钟（因为水是烧沸腾了的，所以茄子放入以后不用蒸太久时间）最后，取出 撒上葱花和香菜
