美味的茄子蒸鸡蛋，这是一道十分美味的家常菜。茄子含有丰富的营养价值，连着皮吃最好，所以用来蒸特别的美味，吃起来肉质鲜嫩。再加上香滑的鸡蛋，口感非常的丰富，而且里面还加入了泡椒和小米椒，带了点辣味，让这个蒸蛋的口味会更加丰富。
主料
鸡蛋 ：2个茄子 ：一条
辅料
泡椒 ：适量小红椒 ：适量
豆瓣酱 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
茄子洗净切小段，
剁椒切碎，爱吃辣的可以再加点红椒，放置小碗加豆瓣酱(根据个人喜好)生抽，盐，鸡精，
把茄子放入碗中，倒入拌好的调料，蒸十分钟，加入鸡蛋(一到两个)在蒸五分钟，放入葱花，即可
