凉拌咸菜怎么做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

咸小萝卜 ：100g
咸豇豆 ：100g
咸辣椒 ：100g

辅料

油 ：适量
生抽 ：适量
花椒 ：适量
味精 ：适量
糖 ：适量
香醋 ：适量

具体步骤

1.取出部分腌好的咸菜，用凉开水洗去表面盐分，控干水分

2.小萝卜和辣椒切片，豇豆切段，小葱切丝

3.起油锅，温热时下入花椒小火慢炸，出香味后，关火，捞出花椒粒

4.切好的咸菜加葱花和适量糖、生抽、香醋、味精拌匀，趁热浇上花椒油即可

烹饪技巧

每次捞取咸菜时所用器具要保证无油无水，取完后，封口后继续低温保存。