夏天是非常炎热酷暑的，每当这个时候大家希望能吃一些清凉、爽口的饭菜，所以凉拌菜就成为了夏季独有的宠儿。凉拌菜种类是非常多的，很多凉拌菜的做法都是非常家常易做的，所以接下来就一起来看看家常凉拌菜有哪些吧，看看这里有没有你喜爱的凉菜，简单易学的做法走起。
凉拌菜有哪些
1.芝麻菠菜
食材：菠菜、芝麻、香油、盐、味精各适量。
做法:新鲜菠菜清洗干净焯水备用，放凉以后切段儿后直接装盘，然后取一个小碗调佐料，碗里倒入适量的香油、盐、芝麻和蚝油，搅拌均匀后直接淋到菠菜段儿在上面即可，吃的时候手动搅拌一下就可以了。
2.香拌茄子
食材:茄子、麻油、花椒、辣椒、香菜、白糖、酱油、盐、米醋、味精、葱花蒜末各适量。
做法:首先把茄子洗干净然后直接切长条放到盆里蒸熟，蒸熟后取出倒掉多余的水分备用，然后重新取一个碗打调料，直接把适量的麻油、花椒、辣椒、白糖、酱油、盐、米醋、味精、葱花蒜末这些调料放到碗里充分的搅拌均匀，最后把调好的蘸水全部淋到蒸熟的茄子上面即可，食用的时候搅拌蘸料食用。
3.拌黄瓜
食材：黄瓜、花生米、生抽、老抽、食醋、白糖、辣椒、孜然、芝麻、盐、鸡精、蚝油、香油各适量。
做法：黄瓜要选嫩的，黄瓜冲洗干净后用手直接锤破后切断放碗里，然后大蒜切蒜末备用，花生米需要炸脆备用，接着把香油、蚝油、盐、鸡精、辣椒油、食醋、生抽、老抽等调料全部倒进装有黄瓜的盆里，充分的搅拌均匀，搅拌的时候在抓一把花生米放进去一起搅拌，最后装盘即可食用。
凉拌菜有哪些好吃的做法之这几种方法大家都学会了吗？操作都是非常简单快捷的，自己在家就能快速制作，而且味道也是非常清爽可口的。夏季能吃上这样一盘凉拌菜简直爽爆了，还没学会的朋友赶紧看过来吧。
