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主料
辅料
具体步骤
1. 将剁成块的鸡腿肉用料酒、鸡精、盐码上20分钟;
2. 再将码好的鸡块在锅里干煸,直至水分消失,然后装盘备用;
3. 锅里倒油烧热,放入蒜块、姜粒、干辣椒段、柿子椒块,倒入适量料酒、鸡精、盐,炒香;
4. 再将煸好的鸡块倒入一块合炒,倒入少许酱油,将颜色炒出后,再撒入少许白糖;
5. 翻炒数下,起锅装盘。
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