最近在家里大扫除的时候发现了一瓶老干妈辣椒酱，也不知道是什么时候买的，也怪自己平时囤积的食材调料太多了，整个厨房好像仓库一样，不过幸好保质期很长。最近食欲不佳，想要吃点香口刺激的食物，那就用这瓶辣椒酱作为调料，做一道油辣椒烧鱼块作为晚餐吧！
主料
青鱼中断 ：500辅料
油 ：适量盐 ：适量
糖 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量
香醋 ：适量
老干妈辣椒酱 ：适量
具体步骤
1.青鱼中段去鳞去肚洗净，沥干，
2.准备好老干妈油辣椒
3.在鱼段背上横划几刀，用盐，料酒腌制10分钟，
4.擦去表面腌汁，
5.锅里油热，放入鱼块，两面煎一下
6.放入料酒，清水，
7.放入姜，葱，蒜，
8.放入老抽，先抽，糖，几滴香醋，2小勺油辣椒，
9.中火煮至汁稠
10.撒些葱段即可盛出。
