主料
鸡翅尖 :一斤青辣椒 :适量
朝天椒 :少量
辅料
盐 :适量姜 :少量
生抽 :适量
料酒 :适量
调和油 :适量
干花椒 :适量
具体步骤
1. 将鸡翅尖洗净放入锅中,加适量水,加入少量盐、料酒,水煮开后再煮4分钟。
2. 捞起将水沥干
3. 加入适量理解、朝天椒、姜丝、生抽拌匀,腌半个小时左右。
4. 青辣椒切段待用
5. 将锅烧干,倒入适量调和油放入花椒。
6. 倒入青辣椒,放适量盐翻炒
7. 将青辣椒炒至自己喜欢的程度,装盘待用。
8. 锅中再倒入适量调和油,烧热后放入腌好的鸡翅尖翻炒。
9. 倒入水,刚好莫过鸡翅就行。
10. 将水烧干(我个人喜欢干一点,所以水干了,再干煸了一下)。
11. 倒入刚刚炒好的青辣椒翻炒。
12. 起锅~~~~美味的青辣椒炒鸡翅尖可以开吃了。