家常酸辣椒炒鸡蛋怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

酸辣椒炒鸡蛋，这是一道特色的家常菜，辣椒经过盐水腌制，逐渐变成酸辣椒，风味十足，但是酸辣椒一般都是腌制的比较咸，一般拿来煮鱼之类的，但是今天要做的就是这道酸辣椒炒鸡蛋，光听到名字就能感觉到这是一道美味，非常适合下饭，吃起来非常的美味。

主料

鸡蛋 ：3个
酸辣椒 ：100

辅料

生抽 ：8
料酒 ：5
姜 ：5
油 ：25
大蒜籽 ：5
蚝油 ：3
豆豉 ：5

具体步骤

1.酸辣椒洗净

2.切碎

3.鸡蛋打散

4.热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液

5.炒散捞起

6.锅里再加点油，放姜蒜豆豉煸香

7.放酸辣椒翻炒几下

8.放鸡蛋翻炒几下

9.放蚝油翻炒均匀

10.放生抽翻炒均匀

11.放料酒翻炒均匀

12.起锅装盘即可

烹饪技巧

酸辣椒有咸，不用加盐的哦！