空心菜,某些地区也称其为节节菜,虽然名为空心菜,但并不是空心的,而是其开出的花朵的花茎是空心的,故而得此名。空心菜是我国南方地区较为普遍的一种蔬菜。空心菜的茎和叶皆可食用,有着独特的香气,诱的人们食指大动,十分有食欲。美味的凉拌空心菜丝
主料
空心菜杆 :300辅料
红辣椒 :1个香油 :1勺
亚麻油 :1勺
花椒油 :1勺
生抽 :1勺
红油 :1勺
盐 :1匙
具体步骤
1.空心菜杆洗净
2.拍破或剪破
3.从下往上卷起
4.切丝
5.蒜切沫小红椒切圈
6.备好佐料
7.依次调好汁
8.锅中水烧开放点盐到入空心杆丝焯一分钟
9.捞出沥干水装盘到入调好的佐料
10.可口的下饭菜完成
空心杆拍破或用剪刀剪破一边,才方便卷。开水烧开放点盐焯一分钟保持绿色。