凉拌毛豆是一款非常好吃的食材，一般都是和粥等搭配一起吃，这款凉拌毛豆口感不错，但是值得注意的是，毛豆在凉拌前一定要煮熟，否则豆类食品一旦没有彻底煮熟，吃了严重的容易引发食物中毒，轻松的也会导致吃了拉肚子，肠胃不适应的症状，所以不适宜多吃。
主料
毛豆 ：500辅料
糖 ：适量蒜头 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
胡椒 ：适量
姜 ：适量
小米椒 ：适量
香油 ：适量
味精 ：适量
醋 ：适量
具体步骤
1.将毛豆两边的角剪掉洗净
2.准备好姜，蒜头，小米椒，醋和生抽
3.将以上调料放入小碗后加入盐，糖，胡椒和味精调一份碗汁
4.锅内水开之后下毛豆，同时加少许盐
5.水开之后尝下，毛豆煮熟即可
6.捞出毛豆盛在一个大碗里
7.将刚调好的碗汁淋入毛豆并拌匀即可
在煮毛豆时，可以在水中适量加些盐，这样利于毛豆进味。
