凉拌毛豆一般要煮多久

6～10分钟。凉拌毛豆要沸水煮，这样煮的毛豆色泽更鲜嫩，也不会破坏毛豆中丰富的叶绿素。在煮毛豆的时候要放点盐，生姜，葱段，花椒，桂皮等香料进去一起煮，才能煮入味，煮过以后捞出过一遍凉水，在准备辣椒，生姜，大蒜，生抽等调料搅拌均匀即可。毛豆富含多种维生素，是生活中的必备菜品。