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主料
辅料
具体步骤
1.虾皮提前浸泡,西红柿去皮。
2.西红柿切小丁。
3.鸡蛋加入清水搅打充分,过筛。
4.加入虾皮和番茄丁。
5.搅拌均匀。
6.蒸锅烧开水,碗上盖保鲜膜,上锅蒸5分钟。
7.关火,闷一会,即可。
烹饪技巧
1、鸡蛋一定要加入足量的清水,加1-2倍。2、搅打均匀,防止有结块,可以过筛。3、西红柿丁和虾皮,放入后搅拌,防止沉底。
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