吃火锅的毛肚就是牛百叶吗

不是。牛百叶也是涮火锅的一种常见食材。火锅中的毛肚和牛百叶不是一种东西，两者长得很像，都是牛的胃，却是牛胃部不同的器官，就厚薄程度而言，毛肚比较厚，牛百叶则比较薄，毛肚只有一面凸起，而牛百叶有两面凸起，并且毛肚的表面相对光滑。