新疆拌面可谓是闻名于全国的美食。原因在于新疆拌面不仅看着好看，吃起来还特别可口美味，最重要的是配菜特备丰富。给家人做个新疆拌面他们肯定对你绝对是赞不绝口，甚至会以为你去新疆偷师了。
主料
面粉 ：500克土豆 ：50克
牛肉 ：300克
芹菜 ：30克
西红柿 ：一个
红辣椒 ：2个
鸡蛋（非必需） ：1个
辅料
水 ：适量盐 ：5克
葱 ：一根
姜 ：3克
大蒜 ：10克
酱油 ：5克
味极鲜 ：10克
食用油 ：适量
详细步骤：
第一步
面粉加水、盐、鸡蛋和面，可以不加鸡蛋。面粉搅拌成絮状后揉成面团，盖上保鲜膜醒发1小时。醒发好的面团揉一揉，抹上食用油，继续揉面，揉个两三分钟后用刀切成条，然后一点一点搓成长条，接着一圈圈地盘在盆里
第二步
牛肉、土豆、芹菜、西红柿、红辣椒、葱姜蒜切好
第三步
第四步
等面都盘在盆里了我们再开始炒菜。热锅加油，先炒牛肉，再爆香葱姜蒜，然后放入土豆、芹菜、西红柿、红辣椒翻炒均匀。加盐、味极鲜、酱油调味，加水没过食材，开大火把菜煮熟，收干汤汁（不要收到一点都没有）。盛出备用
第五步
菜盛出后往刚才的锅里加水，等水开的过程我们开始搓面条。盘好的粗面条用滚搓的手法搓细。等到水开了再全部放入水中煮熟
第六步
面条捞出后放上炒好的菜，拌一拌就可以开吃了
