茭白怎么挑选

1、看外形。品质好的茭白外形会比较完整，表面光滑并带有一定的光泽。

2、看颜色。品质好的茭白肉质呈白色，入口会比较细腻。茭白的肉质带有青色，吃起来会比较老，这样的茭白则不建议选购。

3、看外形。品质好的茭白，整体笔直，水分充足。品质较差的茭白会有扁瘦、弯曲的现象。