平时买东西的时候，很多人会喜欢吃茭白，茭白在挑选的过程中也是有很多技巧的，那么都有哪些地方需要注意一下呢?在挑选的时候是不是可以通过一些技巧选择更好的呢?那茭白怎么挑新鲜的呢？
茭白怎么挑新鲜的
1.通过外形，如果它的外形既滑嫩又光亮，那么它的质量就会稍微好一点，那么如果它的皮摸起来又顺溜的话，证明它是很新鲜的。在购买的时候这种茭白就更值得购买。
2.通过颜色看它好坏的时候可以直接选择去看它外面的颜色，如果它的外皮非常白的话，那么证明它是很新鲜的，但是如果发现它里面有一些偏红的颜色或者是偏黄的颜色，那么就证明它已经老了，这种茭白口感不是很新鲜，所以买的时候需要注意看一下颜色。
3.看一下它的笋身，如果买的时候发现它长得不好看又瘦又弯，而且长得还不完整，那么这种给人第一感觉就不好的茭白，那它的食用口感就不如那些长得好看的小白，如果茭白长得又矮又胖，而且与棒槌的形状相似，这种茭白就是很上等的，也是更合适购买的。
4.闻一下它的香味，一般情况下好吃的食物它是能散发出令人嘴馋的香味的，可以去闻一下它的香味，如果是很清香的，那么证明它很新鲜，如果闻到了有一些异味的话，那么最好就不要购买。
有了上面几种判断茭白好坏的技巧，是不是在买茭白的时候，心里面也能够有一些谱了，至少能够根据一些标准去选择这个茭白是不是适合购买?
人们的衣食住行都是挺重要的事情，我们往嘴里面吃的东西肯定是不能含糊的，如果我们选择的是上等的茭白，那么对我们的身体肯定是有好处的，至少它的健康情况我们是不需要担心的。
这也是我们为什么要花费一些心思和精力去选择上好的茭白的原因，现在已经知道了茭白怎么挑新鲜的就好了，毕竟吃进肚子里的东西还是要健康，而且上等一些才能放心。
