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1、看茭白的外形。外形比较直而且摸起来比较滑溜的证明是新鲜的茭白。
2、看茭白的笋身。应该挑选那种矮胖类型的茭白吃起来口感会更好。
3、看茭白的颜色。茭白的外皮一定是特别的白的,茭白外皮颜色发别的颜色就证明茭白老了,这样的茭白吃起来口感不会太好。
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