牛仔骨是不是合成肉

不是。购买牛仔骨也需要分辨，市面上也存在合成的牛仔骨。牛仔骨是指牛肋骨处有骨头也有肉的部位，可以通过牛仔骨的肉质、纹路以及肉与骨头之间连接的经络可以判断出是不是合成肉。牛仔骨若是想做成牛排食用，是需要经过处理的，否则肉质不易咀嚼且较柴。