肥牛是不是牛肉卷

不是。肥牛卷是将牛身上的肉经过特殊处理的后制成的肥牛块再将其片成肥牛卷，并不是所有部位的牛肉都可以制成肥牛卷；而牛肉卷则是用单纯的指将牛肉片成牛肉卷。肥牛的口感比牛肉卷更加的顺滑Q弹，一般在吃火锅或是制作金针菇肥牛卷、酸汤肥牛等时候食用。