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“苜蓿草别名三叶草、牧蓿、木粟,除可以当做食物直接食用之外,还具有清热利尿、止咳平喘、改善贫血等功效。”
1、摘取苜蓿比较嫩的尖部。
2、洗净控干水分。
3、取适量玉米面加入开水搅成面穗,晾凉备用。
4、凉透的玉米面,加入少量白面和酵母和成面团。加入白面的目的是增加粘稠度,口感也会比较好。
5、面团要和软些,再加入野菜口感才会好。
6、盖保鲜膜在温暖处醒发四十分钟左右。
7、加入苜蓿菜搅拌均匀。这一步可适量加点盐增加风味。
8、取适量菜团揉圆,下面戳个洞方便透气。
9、水开后蒸二十分钟即可。
10、营养健康又好吃的苜蓿菜团。
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