食材明细
- 蒜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
苜蓿菜馒头的做法步骤
1、苜蓿芽洗干净控水。
2、取适量面粉,发酵粉用温水化开,将面粉和成面团,软硬适中发酵两倍大小。
3、苜蓿切碎放入碱粉抓出水分。
4、拌入发酵好的面团中揉匀排气。
5、搓条改刀同等大小的剂子。
6、揉成馒头状放入笼屉中。
7、冷水上锅上气后蒸二十五分钟。
8、时间到后关火虚蒸两分钟开盖。
9、大蒜捣成泥用热油激出香味儿,加醋,酱油,盐拌匀调成蒜汁。
10、一同搭配食用就是春天的味道。
11、成品油。
12、朋友们,来吧!相约春天!
小窍门
苜蓿芽切碎拌入碱粉抓匀,出汁即可拌入发酵好的面团中揉匀即可!