主料
里脊肉 :250鸡蛋2个 :适量
木耳8个 :适量
辅料
胡萝卜半根 :适量黄瓜半根 :适量
大葱 :适量
姜 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1. 里脊肉切片,加老抽,料酒,盐,白糖,鸡精,淀粉,搅拌均匀,腌制30分钟。
2. 木耳用温开水浸泡30分钟
3. 葱,姜,胡萝卜,黄瓜,切片备用
4. 鸡蛋加入少许盐,搅拌均匀,备用
5. 放油,鸡蛋炒熟,要嫩一点,最后还要入锅,以免炒老了。
6. 放葱,姜,肉一起炒至7分熟,再加入胡萝卜一起翻炒。
7. 最后放入黄瓜片和炒好的鸡蛋,一起翻炒,加入盐,鸡精调味
8. 加入水淀粉,勾芡!就大功告成了!