茭白，又名高瓜，水笋，是我们日常生活中最常见的家庭食用蔬菜之一，茭白一般生长在长江中下游一带，适宜在淡水里生长，嫩茭白的口感极佳，那大家知道茭白的保存方法有哪些吗?今天，小编就带领大家一起来看看茭白保存方法的相关内容吧!
茭白保存方法有哪些
1.清水浸泡
将新鲜嫩白的茭白除去2到3片叶子，直接放入蒲包中，放入清水池浸泡，要将清水没过茭白，经常换水，保持水质干净，可以保证茭白新鲜，外观肉质均佳。
2.盐封储存
将容器底部铺满盐，根据茭白的多少来决定盐的量，然后将需要保存的茭白留两三张外壳，平铺入容器内，用盐封口，这种保藏方法需要特别注意湿度的控制，在空气干燥，温度偏低的地区适用。
3.地窖储藏
这种方法适用于有地窖的北方人家，将茭白摊放于地窖内的菜架上，保持窖温在0至8摄氏度，干燥低温可以短时间的保藏茭白，此种方法会使茭白失水较快。
4.塑料袋密封储藏
剔除青茭、灰茭、小茭以及断裂的茭白，选择肉质洁白、细嫩的茭白，削掉茭壳。削壳时操作要轻，防止刀刃损伤茭肉。将去壳后的茭白肉用0.04毫米厚的聚乙烯袋密封包装，在0~1℃条件下可储藏2个月，重量无损失，外观、肉质均好，无霉烂。
5.明矾水保存
将茭白依次放入水池或水缸内，将茭白压紧固定好，按每5千克清水加0.05左右的明矾比例制好明矾水，倒入池中，水高出茭白10厘米左右即可，每3到4天检查一次，及时清除水中泡沫，若泡沫多，水色变黄，要及时换水。
6.冷库储藏
将茭白处理，仅剩2到3片外壳，将茭白捆好，放入冷库保藏，保持相对湿度和库温的稳定，可以安全储藏2到3个月。
以上就是关于茭白保存方法的相关知识了，小编相信大家通过本文对茭白这种食物有了更深的了解!茭白比较洗温不耐寒，如果小伙伴们平时在家购买了大量的茭白的话可以根据它自身的特点并且参考本文的相关内容来进行保存茭白，小编相信大家一定会有不一样的收获!
