白菜冒菜怎么做 白菜冒菜的做法

“都说麻辣烫换了个马甲，摇身一变成为了冒菜。仔细想想，倒也非常贴切，这两个菜名起的都非常好，言简意赅，多一个显多，少一字表达不明。麻辣烫，自感没有比这三个字更简明扼要的了，而一个“冒”字也非常的形象，直接把操作方法给端出来了。酽酽冬季，白菜自然最最美之物，做冒菜怎么能少得了白菜。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

白菜冒菜的做法步骤

• 1、各位蔬果洗净，切好备用。

• 2、炒锅上火，放油烧热，放入火锅底料炒化，加入足量开水，下入鲜豆腐慢炖。

• 3、另外一个灶放上煮锅，加水烧开，放少许盐，将切好的蔬菜依次放入，烫至断生，捞入麻辣汤锅中。

• 4、继续加热。

• 5、最后放入白菜、金针菇略烫。

• 6、全部食材放完，调味出锅，装入汤盆中。

• 7、成品。

小窍门

各种蔬菜在开水中烫一下，意在去除蔬菜的青杂气，使口感更佳。