主料
芹菜 ：450辅料
芝麻油 ：1勺生姜 ：适量
胡萝卜 ：70
蒜瓣 ：适量
凉拌酱油 ：1勺
熟白芝麻 ：10
洋葱 ：20
姜汁醋 ：1勺
具体步骤
1.准备好芹菜。
2.芹菜洗净、切好备用。
3.锅中水开，倒入芹菜焯至八成熟，捞起、沥干水分。
4.胡萝卜、洋葱洗净切细丝；生姜、蒜瓣切细丝。
5.锅中水开，将洋葱和胡萝卜焯一下。
6.姜蒜丝放入碗中，倒入凉拌酱油。
7.加入姜汁醋。
8.淋入芝麻油，拌成味汁备用。
9.芹菜、胡萝卜丝、洋葱丝放入碗中，倒入味汁。
10.拌合均匀。
11.撒入熟白芝麻。
1、芹菜焯水可以除掉部分草酸。2、洋葱和胡萝卜可以不用焯水，直接用调料拌匀。3、凉拌菜加姜蒜可以杀菌。
