这五花肉炖豆角是一道东北家常菜，豆角的品种挺多的，但是呢炖制豆角最好要选择皮厚、筋少、豆粒较小的豆角，过去东北较多的就是花皮豆角，这几年的“油豆”要比过去的花皮豆角好一些，炖熟之后的口感软面，老少皆宜。接下来给大家介绍一个做法
主料
豆角 ：500g五花肉 ：200g
辅料
油 ：一勺盐 ：6g
酱油 ：1勺
料酒 ：一勺
葱姜 ：适量
详细步骤：
第一步
1.将五花肉和豆角准备好备用
第二步
2.将豆角洗净，去尾去筋，沥干水分
第三步
3.将五花肉切成片备用
第四步
4.起锅烧油，将葱姜倒入爆香
第五步
5.把五花肉倒入其中煸炒，加入料酒
第六步
6.与此同时，加入适量的酱油
第七步
7.将其翻炒均匀，使其更加入味
第八步
8.把豆角倒入
第九步
9.加入适量的清水
第十步
10.炖8分钟，期间翻炒，加入适量的盐调味，使豆角软烂，最后大火收汁
烹饪技巧：
1.豆角一定要煮熟，最后多炖煮几分钟都没关系2.加入适量水炖至，不用过多3.清理豆角注意去尾摘筋，不然影响口感
