我最喜欢吃烧烤。以为烧烤吃着有情调，吃烧烤当然要吃羊肉串了。俺家每次烤新鲜的羊肉时都是不提前腌制的。这次是冷冻过的，所以用洋葱等调料腌制了一下，烤出来的肉非常嫩，经过这样的处理，即使是冷冻的羊肉也没有羊膻味。快来学习制作羊肉串做法吧。
主料
羊肉 ：适量竹签 ：适量
辅料
油 ：适量孜然 ：适量
具体步骤
解冻后的羊肉丁，用厨房纸巾擦干水分，洋葱切好备用在切好的羊腿肉小丁中放入洋葱，调入糖、盐、小茴香粉抓拌均匀
盖上保鲜膜，入冰箱腌制30分钟
把竹签刷洗干净，擦干水分后将羊腿肉小丁穿在竹签上，并在每个肉串的中间位置穿上1-2块儿肥肉（每串大约共穿6－7块肉）
烤盘包上锡纸备用烤架上刷上适量的油
将穿好的羊肉串平摊在烤架上，再放入上下火均已预热至180度的烤箱中烤制约3分钟
取出烤架，根据自己的口味均匀的撒上辣椒粉和盐。入烤箱继续烤5~8分钟即可
