夏天来了，烧烤的季节也来了，空闲时间约几个亲朋好友，一边喝啤酒，一边聊天，一边吃烧烤，很多人最爱吃的应该就是羊肉串了，尤其是一些男士朋友的最爱了，羊肉春不仅味道鲜美，营养价值也很高，下面跟着我来学习一下如何做出好吃的羊肉串！
人们在外面吃的羊肉串基本都是碳火烤制而成，而且，人们也都很喜欢出去吃。殊不知，自己也是可以制作烧烤羊肉串的哦。今天，我们就一同学习一下几种羊肉串的做法吧!大家学习一下
一、羊肉串这样做更美味
原料：羊后腿肉
调料：辣椒粉、盐、味精、食用油、烤香料(孜然粉)、腌渍调料。
制作工艺
1、将羊肉切成小厚片;
2、洋葱切碎;
3、然后将羊肉片、洋葱拌在一起，腌约半小时;
4、再用铁签将羊肉片串成15串;
5、将专用铁槽加木炭烧燃，将肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，烤约5分钟;
6、再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤约5分钟，至熟即成。
二、炸羊肉串
材料
主料：羊肉(瘦)250克，
调料：植物油50克，胡椒粉2克，盐5克，醋5克，洋葱(白皮)10克，辣椒油10克
做法
1、羊肉切成小块(每块10克，即约切成25块)，用胡椒粉、盐、醋、洋葱末腌2小时，然后穿在短竹扦上，共穿5串。
2、平底锅内放上油150克，油热后，放入羊肉串，炸至发黄后，出锅放入盘中，淋少许辣椒油，即可。
三、咖哩羊肉串
材料
羊肉300公克，洋葱1/2颗，姜20公克，葱1根，香菜根少许，蛋1颗，太白粉1大匙，面粉1大匙，酒1大匙，盐1/2大匙，胡椒粉1小匙，咖哩粉1大匙
做法
1、将羊肉、洋葱、姜、葱、香菜根全部剁碎，再将所有调味料及蛋、太白粉、面粉搅拌均匀，全部混和后，用手摔打成泥状备用。
2、将肉泥放在铁串上固定，再用180℃左右的温度，烘烤约20分钟即可。
羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
上面是我为大家介绍的几种羊肉串的具体做法,大家可以动手学一学，但是要提醒大家的是，羊肉串虽然好吃，但是 烧烤这类的东西还是少吃为好，不利于健康，尤其是在夏天，人体内肝火旺盛，烧烤吃多了容易上火，所以建议大家吃的时候要适量！
