新疆羊肉串是大家耳熟能祥的一次词语，没错，羊肉串还是新疆的正宗，也是新疆最有名的一种特色小吃，经过佐料腌制的羊肉在炭火上面烤制，再撒上秘制的调料，没到真的是好极了，在夏季，配上冰冰的啤酒真的是人间美味。
主料
羊腿肉 ：适量辅料
孜然粉 ：适量胡椒粉 ：适量
辣椒粉 ：适量
食用油 ：适量
白芝麻 ：适量
盐 ：适量
详细步骤：
第一步
羊肉处理干净
第二步
羊肉切成小块，不要切得太小，烤完会硬，一些烤串店为了节省材料也为了熟得快，切得都比较小，我们切得比他们稍大一点就行
第三步
羊肉里加入辣椒粉、盐、孜然粉、胡椒粉，再倒一点食用油（为了更容易拌均匀），腌制几个小时。油不用加太多，稍后烤的时候羊肉里面会自动出油。
第四步
烤箱220度预热，烤盘上铺锡纸，少刷点油，防止烤时羊肉粘在烤盘上，将羊肉平铺在烤盘上，中层，上下火，烤10分钟。
第五步
烤完取出，将羊肉翻个面，撒芝麻和孜然粒，再烤5分钟，就可以了
第六步
烤好啦，开吃！
