提到小羊肉串就想到新疆，这美味的味道真是吸引人，吃上一口颇有弹性。烤这个羊肉串的时候注意要把握火候，将羊肉串烤的力度正好，不要太生不要太焦。最后等到烤熟了之后，撒上一些孜然粉和胡椒粉，那味道真是难得啊。觉得太辣还可以配上冰啤酒喝。
主料
羊腿肉 ：适量青红椒 ：适量
孜然粉 ：适量
味极鲜 ：适量
辅料
胡椒粉 ：适量十三香 ：适量
蒜 ：适量
具体步骤
羊肉切小块泡出血水
蒜拍碎备用
将准备好的蒜放入羊肉碗中
加入适量十三香
加适量味极鲜
.黑胡椒粉适量
加入适量孜然粉
将所有材料和羊肉搅拌均匀
盖上保鲜膜放入冰箱腌制6小时左右
碗中放入适量水将牙签放入水中泡一个小时左右
青红椒切小方块备用
将泡好的牙签串上羊肉和辣椒
锅中放入适量油烧开
将串好的羊肉串放入锅中小火炸5分钟左右
捞出放入平底锅小火煎一分多钟，煎出多余的油份撒点芝麻
出锅后撒上适量胡椒粉和孜然粉装入盘中享用
