芋儿鸡的味道真是的是远远的闻到就让人垂涎三尺。鸡肉还有丰富的胶原蛋白，肉质也很细腻。可以补血、防癌等等功效。芋头软软的，嫩嫩的，入口即化。吃了还想吃。老少皆宜的一道美食，怎么舍得错过呢？跟着小编的脚步行动起来吧。
主料
土鸡 ：半只芋头 ：一个
辅料
姜 ：适量葱 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
米酒 ：适量
酱油 ：适量
白糖 ：适量
醋 ：适量
花椒 ：适量
干辣椒 ：适量
具体步骤
1. 将鸡腿肉切成块放入碗中， 加入盐， 胡椒， 生粉， 生抽， 料酒等调料；搅拌均匀后腌制几分钟；
2. 将带皮的芋头放在锅中煮分钟；煮好后拿出来去皮再切成大小适中的块；
3. 准备好姜， 蒜，干辣椒， 花椒， 香叶等调料；
4. 在锅中烧一锅油，.油六， 七成热后将腌好的鸡块放入， 将鸡块炸至微微金黄色捞出；再将准备好芋头块放入锅中炸，炸至芋头块表面有层微黄的壳后就行了； 10. 捞出来备用；
5. 在煲中加入少量的油， 将干辣椒， 花椒， 香叶， 八角，桂皮等放入其中煸炒；煸炒一下后再加入大蒜， 姜片等一起煸炒；煸炒出香味后加入刚炸好的芋头和鸡块；加入适量的料酒和生抽，再加入适量的水烧煮一下；
6. 煮到九分熟时下入盐和胡椒调味， 搅拌均匀，加入小米椒稍微煮上一两分钟；盛入碗中。
芋头放太早会烂，或者先把芋头炸一下。
