很多人都吃过芋头，那种软绵中略微透着的甜是芋头成为与多甜品的材料。那么芋头杆儿有吃过吗？南方人有时会将芋头杆儿腌制成咸菜，那种脆爽的口感，配着绵软的稀饭成为一道养胃的早餐。这道开胃酸辣芋头杆儿保持了干脆的口感，酸酸辣辣很是下饭
主料
芋头杆 ：500辣椒 ：200
辅料
姜蒜、油盐 ：适量花椒 ：5粒
白醋 ：1勺
具体步骤
.芋头杆儿剥去外皮，择短洗净，切成薄片备用！.辣椒洗净切成块儿，蒜瓣剁碎，生姜切成丝备用！
锅烧热，倒入适量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒炒出香味儿！放入切好的芋头杆儿和辣椒翻炒片刻！
加入一勺盐翻炒均匀！放入一勺白醋翻炒均匀！起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可！
