芋儿鸡鲜嫩麻辣可口的鸡肉加上软糯的芋头，再加上一些配菜，真的非常好吃，有一点像新疆的大盘鸡。那么芋儿鸡是粤菜吗？今天就来跟大家一起走了解一下它到底是哪里的美食。
一、芋儿鸡是粤菜吗
不是
芋儿鸡不是粤菜，粤菜一般是比较清淡，而芋儿鸡麻辣鲜香著称，所以一听到它这个特点也能猜出，它是属于川菜当中的一种，是用新鲜的鸡肉加上芋头，再加上各种麻辣香料以及一些配菜制作而成的。制作好的芋儿鸡，肉质鲜嫩，麻辣鲜香，芋头放在里面烹煮之后非常的软糯，也吸收了汤汁，吃上去也格外的好吃，所以想吃最正宗的芋儿鸡，一定要到四川来。
二、芋儿鸡里面有哪些食材
1.鸡肉
制作芋儿鸡的鸡肉肯定是不能少的，制作芋儿鸡的鸡肉一定要特别的鲜嫩，很多人会用当地的草鸡来制作，这样的鸡料味道鲜美，肉质鲜嫩q弹，特别的好吃，所以制作芋儿鸡一定要挑选比较新鲜而且鲜嫩的草鸡来制作。
2.芋头
芋儿鸡另外一个主材料，就是芋头。芋头切成小块，或者是将小的芋头直接来烹煮，都是可以的。芋头一定要选软烂的那种，有的芋头怎么煮都不会软烂，这种肯定是不好吃的。所以要挑选能够粉嫩软糯的芋头来制作芋儿鸡。
3.酸菜
有些地方烧芋儿鸡会在里面加入酸菜，加入酸菜之后，吃上去有一些酸味，口感更加的好，也更加的开胃，而且配上麻辣鲜香的味道，还是非常不错的。当然酸菜在制作的时候，也不要加很多，而盖过鸡肉的鲜味，适量的酸菜才能恰到好处。
芋儿鸡并不是粤菜，如果想吃正宗的芋儿鸡，一定要到四川，重庆一带来，才能吃到最正宗的味道。天下的美食是非常多的，而且不同地区的美食也是各不相同，所以如果大家对美食感兴趣，可以去全国各地走一走，尝一下人间美味。
