家常菜芋儿烧鸡怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡肉 ：500
芋头 ：500

辅料

盐 ：适量
姜 ：适量
香料 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.所有材料洗净，鸡切块以料酒及花椒粒腌制，芋儿滚刀切成块，姜拍破备用。

2.先将鸡肉焯水备用

3.锅中放油烧至七成热，将鸡块放入锅中炒至水干亮油后推至锅边；

4.依次倒入豆瓣酱、干辣椒、姜蒜煸出红油，接着加入没过食材的水大火煮沸

5.下芋儿及适量盐翻炒均匀；

6.转中火焖30-40分钟，收浓汤汁起锅即成。

烹饪技巧

芋头和鸡肉最好都先焯水最后成品吃起来口感才好