主料
鸡胸肉 :适量银耳 :适量
泡菜 :适量
辅料
盐 :少许料酒 :少许
淀粉 :少许
香油 :少许
具体步骤
1. 鸡胸肉切丝,用少许料酒、淀粉水、盐抓匀,腌15分钟,银耳泡发后,切丝。
2. 泡菜切丝,泡菜汤不要扔掉
3. 锅烧热,倒少许油,下肉丝炒开。
4. 肉丝稍微变色后,放入银耳。
5. 接着下泡菜翻炒。
6. 将泡菜汁倒入,并根据口味加少许盐,出锅前滴两滴许香油提香。
银耳,也叫白木耳、雪耳,有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。另外,银耳还能增强人体免疫力,以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。因此,我建议您在日常生活中,可以在煮粥、炖猪肉时放一些银耳,这样即可以享受美食,又能滋补身体,一举两得。银耳银耳中含有丰富的蛋白质维生素等,所以银耳粉有抗老去皱及紧肤的作用,常敷还可以去雀斑黄褐斑等。 质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”